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　　在餐厅后厨、食材库房、消毒间等重点区域，厉励聚焦食品安全全链条闭环管理，重点核查《食品经营许可证》、从业人员健康证明公示情况，仔细翻阅食材采购台账、供应商资质文件及农残快检报告，对冷链食材温控记录、食材离墙离地存放、食品留样管理等细节逐一核实。他强调，要严格执行生熟食品容器色标化管理、专间温度控制等行业规范，严格落实食品留样标准，健全完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，坚决杜绝高危食材采购加工，以最严标准守护师生“舌尖上的安全”。

　　针对员工培训，厉励要求制定年度计划，明确培训内容与考核标准，通过“理论+实操”模式全面提升专业素养。围绕就餐服务，他强调，餐厅是学校立德树人的“第三课堂”，要牢固树立服务育人理念，在就餐区设置文明就餐宣传角，通过员工引导规范服务，潜移默化培养学生文明就餐、勤俭节约的良好习惯。针对饭菜质量与品类优化，他要求常态化开展师生需求调研，丰富菜品种类、兼顾南北风味与营养均衡，严控价格，保障性价比。在餐饮文化营造上，厉励建议定期举办“厨王争霸赛”“校园美食节”“我最喜爱的餐厅”评选，搭建师生互动平台，打造融入传统饮食文化与职教特色的文化展示墙，通过“意见直通车”等形式，构建“共建共评共优”的餐饮生态。

　　厉励代表学校向节日期间坚守岗位的餐厅员工表示感谢，强调餐饮服务无小事，安全是不可逾越的生命线、服务是彰显育人温度的风景线，各餐厅要健全长效管理机制，守住安全底线、拉高服务高线，以优质、安全、暖心的餐饮服务，助力学校立德树人根本任务落地见效，为学校高质量发展提供坚实保障。餐厅员工纷纷表示，将牢记嘱托，严格落实安全规范，持续提升服务水平，当好学生的“育人导师”，用心用情用力守护师生“舌尖上的安全与温暖”。（通讯员：谷世飞）